饮食
尝遍迪拜素食
2024年10月4日周五
迪拜一些餐厅努力为食客带来滋味绝佳的素食概念餐。
迪拜一些餐厅努力为食客带来滋味绝佳的素食概念餐。
1
Replika
Replika 位于商业湾（Business Bay），是一家宠物友好型餐厅，菜单上全是素食美味。不论早中晚，你总能找到让自己满足的选择。早餐推荐试试芒果百香果奇亚籽杯或扎塔尔（zaatar）香料羊角面包；午餐和晚餐则有更多诱人选项，比如松露蘑菇迷你汉堡、素食版韩式布法罗辣鸡肉玉米卷、炸鹰嘴豆丸（falafel）汉堡、芝麻味噌豆腐，还有开心果芝士蛋糕等。
2
Plantoholic
这家小厨和咖啡吧位于朱美拉棕榈岛（Palm Jumeirah）的黄金大道（Golden Mile），主打100%纯植物美食，好吃又有营养。随便翻翻菜单，就能发现不少让人食指大动的美味，比如用鹰嘴豆鸡蛋做的自制沙卡蔬卡（shakshuka）、松露蘑菇饼、香脆豆腐汉堡，还有甜点橙子松露球。如果只是想喝杯咖啡提神，这里也有很多特别的选择，比如薄荷椰子拿铁、枫糖摩卡和冰燕麦奇诺。
3
Eco Mind
Eco Mind 自称是一家“美食植物咖啡馆和概念店”，这里的氛围既时尚又温馨。你可以享用各种诱人的素食佳肴，还能坐在轻松舒适的室外座位区，一边大快朵颐，一边放松身心。菜单上有不少招牌菜，比如高蛋白松子青酱华夫饼、粉红花燕麦粥、菠萝蜜凯撒沙拉和香料胡萝卜蛋糕。用餐时，别忘了来上一杯热带绿色果汁，或者金色拿铁，或者独特的活性炭抹茶。
4
SEVA
SEVA Table 位于一座静谧的花园内，其菜单上的菜式为100%纯素。在较为凉爽的季节，可以在郁郁葱葱的花园内露天而坐，到了夏天，可以移步至有空调的地方。这家咖啡馆供应各种美食，包括无蛋煎饼、巴西莓果碗和“无敌汉堡”——其美味都是通过生菜、鲜花、水果、草本、根茎、坚果、种子甚至是海藻调配出来的。这家咖啡馆只是其中一部分，这里还有健康中心和商店。美食支持团队还举办常规瑜伽课程，并在烹饪时聆听经文，力求为一切注入“健康”活力。
5
Veganity 餐厅
Veganity 在城市步行街（Citywalk）开业，它从膳食计划服务机构发展为一家实体餐厅，旨在成为全球最大的素食餐厅。该餐厅的菜单供应200多款菜式，这些菜品均采用有机非转基因食材制作而成，绝对不含人工香精或色素，也不含任何麸质。这里的顶级素食打破了传统沙拉和生冷果蔬的单调，推出各种鸡蛋饼、干酪条、素“鸡肉”炒面、“升级”汉堡等等，满足你的素食需求。
6
Folia 餐厅
这家独立素食餐厅在朱美拉海滩（Jumeirah Beach）迪拜四季酒店（Four Seasons Resort Dubai）郁郁葱葱的花园中占据了一处唯美的户外空间。餐厅的菜单美食由名厨 Matthew Kenney 精心策划，融合了各种暖心美食和养生菜式，即使专心于肉食的客人也能为之倾心。不要错过墨西哥蘑菇卷饼、野生蘑菇三明治配松露蒜泥蛋黄酱，还有澳洲坚果椰子派作为甜食奉上。
7
Neat Burger
一级方程式赛车手 Lewis Hamilton 设计并打造了一家供应汉堡、薯条和奶昔的素食餐厅。所有菜品均不含肉和奶制品，目的在于贡献自己的力量，让地球成为一个更多以植物为基础、可持续发展的地方。你可以在迪拜购物中心（Dubai Mall）找到这家餐厅，这里有着粉色和绿色的内饰。
8
Planet Terra
9
Wild & the Moon 餐厅
Wild & the Moon 首家餐厅开在迪拜的阿萨卡艺术区（Alserkal Avenue），目前在迪拜国际金融中心（DIFC）和迪拜市中心（Downtown Dubai）也设有连锁店，已遍布迪拜。餐厅的核心理念是：食物应造福于食客和地球环境，当然还要美味。这里的菜品所用食材尽量从当地采购，确保来源纯正，你尽可放心享用冷榨果汁、思慕雪、沙拉、汤、甜品和点心，无需担心它们含有精制糖、添加剂、化学剂、转基因、麸质和乳制品。所有食谱均为生食纯素专家制定，呈现大自然最好的馈赠。