饮食
在迪拜品尝现代印度美食
2025年2月20日周四
这些餐馆让印度次大陆的传统菜肴焕发现代风味。
这些餐馆让印度次大陆的传统菜肴焕发现代风味。
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Masti 餐厅
Masti 一定会给人留下深刻印象。这里的菜肴以新鲜的国际风味诠释着传统印度美食，绝佳的融合味道总能让人惊喜不已。这里一些更具创意的菜肴包括煮毛豆（chaat）、配克什米尔香料的升级版慢炖羊肉炸丸子（croquette）、手撕唐杜里鸡肉包子、“新式”印度香饭（biryani）等。快来这里品尝令人回味无穷的美味佳肴吧！
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伦敦薄荷叶餐厅
时尚现代的薄荷叶餐厅（Mint Leaf of London）是从伦敦舶来的餐饮品牌，它将改良的经典印度风味彻底融入每一道菜中。伦敦薄荷叶餐厅坐落在迪拜的金融区，周边风景美妙绝伦，北印度的各色经典美食应有尽有。不妨试试这里的沙嗲（satay）芝麻鸡加一点马萨拉（masala）炒脆米（bhel）配菜，或罗勒鳕鱼烤肉配芳香的莳萝（dill）酱。素食者可以尝尝美味的茄子或者烤茄泥馅饼（baingan bharta tartlet）搭配浓香够味的萨兰咖喱（salan）。
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Indego by Vineet 餐厅
著名印度裔大厨 Vineet Bhatia 及其率领的团队为你带来米其林式美食，他将国际风味融入印度菜食谱，掀起了一场烹饪革新。你可以试试这里的香妃鸡肉（maharani） ，这是一道用旁遮普黑扁豆和特殊酱料腌制而成的经典唐杜里（tandoor）美食。如果你钟爱 Bhatia 的创意菜肴，那就一定再到皇家艾美海滩水疗度假村（Le Royal Méridien Beach Resort & Spa）的 Indya by Vineet 餐厅品尝一番，那里的“KFC”（喀拉拉邦炸鸡）和浆果手抓饭（berry pulao rice）等菜品一定会给你带来快乐和惊喜。
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Trèsind 餐厅
在 Trèsind 餐厅体验分子料理法的印度美食吧。在这家餐厅时尚的环境中，你可以欣赏他们创新的烹饪技术，品尝传统的风味，还有机会看厨师在桌边为你准备菜肴。如果你有值得庆祝的事情，那可以预订 Trèsind Studio 的主厨餐桌体验，或者考虑在这家的姐妹餐厅 Carnival by Trèsind 用晚餐，这家餐厅的幕后"主脑"也是 Trèsind 的行政主厨 Himanshu Saini。这家位于迪拜国际金融中心（DIFC）的餐厅环境更为休闲，提供更为随性"玩"味的印度美食，其中有很多怀旧风味菜肴。
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Romeo Lane Dubai 餐厅
Romeo Lane 餐厅位于迪拜铂尔曼市中心酒店（Pullman Downtown Dubai），实现了传统印度香料和正宗日式鲜香味之间的完美融合。金枪鱼和炸牛油果脆球（pani puri）搭配罗望子和柑橘醋汁能令人食欲大开，还有鲈鱼和芒果酸橘汁腌鱼（ceviche）也同样令人心生愉悦。炉端烧（robata）蘑菇炸弹（Shroom Bomb）令人大开眼界。主菜也有很多不同的选择，比如罗密欧黄油鸡搭配新鲜热蒜味印度烤饼（naan）——绝对是在这里就餐时不容错过的选择。
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The Cinnamon Club 餐厅
柏悦酒店（Park Hyatt）的 The Cinnamon Club 是一家美丽的水滨餐厅，多年来，这家餐厅一直是伦敦名人的最爱，其迪拜分店也不负盛名，供应各种正宗的跨文化菜肴，如咖喱羊肉、牧羊人馅饼（shepherd’s pie）以及香炸软壳蟹（koliwada）配青辣椒蛋黄酱，无一不尽显主厨Vivek Singh 的高超技艺。你可以尝尝 The Cinnamon Club 独家的奶炖胡萝卜布丁（gajar ka halwa），这是一道印度人气美食，在胡萝卜布丁中加入丁香鲜奶油。如果想来一顿午后大餐，这里也有略带香料味的下午茶供你享用，而这里最受欢迎的用餐位置就是俯瞰游艇码头的餐厅露台。
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The Crossing Dubai 餐厅
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Roobaru 餐厅
在这家位于迪拜市中心的餐厅就座，雅致的粉红色调会将你包围，开放式厨房的忙碌景象时时呈现眼前。主厨 Gaurav 重新诠释了各种经典菜式，用独具特色的精湛厨艺打造了多个知名菜品，如芒果酸橘汁腌鱼——采用南印度鲈鱼和芒果咖喱烹制而成的创新菜肴，以及美味不可抵挡的松露库尔恰香酥饼（kulcha）。这里的辣咖喱（vindaloo）小排香气扑鼻，口味浓郁 ，撒上阿曼薯片（Chips Oman）的沙迦印度咖喱炸饺子（Sharjah sambusa）则是最畅销的菜品。
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Bombay Borough 餐厅
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Mohalla 餐厅
这家餐厅以特别的方式诠释了传统印度街头小吃，并配合精湛的摆盘艺术，因此深受食客赞誉。这也是为什么它在迪拜设计区（Dubai Design District）能吸引众多挑剔的食客争相前来的原因。大厨 Adwait Anantwar 的著名食谱包括香料（chaat）牛油果、黄油虾配辣椒花生香蒜酱和辣咖喱（vindaloo）羊排，灵感跨越整个次大陆的各个地方，但通常会减少配料以更适合现代人的口味。别忘了最后来上一片芒果蛋糕和一杯浓烈的卡拉克（karak）茶（chai）。.
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Hitchki 餐厅
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Bombay Bungalow 餐厅
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Bistro Aamara 餐厅
Trèsind 屡获殊荣的幕后团队带来了新的宝藏餐厅——Bistro Aamara。这家餐厅曾荣登米其林必比登推荐榜，灵感源自历史悠久的丝绸之路，为你带来独特的用餐体验。餐厅的装潢与烹饪主题完美呼应，让人联想到丝绸之路上热闹的集市和宁静的绿洲。每道菜肴的摆盘都十分精致，注重细节，让这里的用餐体验成为视觉与味觉的双重享受。
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