迪拜最棒的名厨餐厅

谜一般的英国名厨兼餐厅老板戈登·拉姆齐（Gordon Ramsay）无需我们过多介绍，多次米其林星级认证、大获成功的电视节目以及备受赞誉的餐饮理念足以令他的大厨生涯光彩夺目。拉姆齐将自己备受青睐的人气国际餐厅开到了一些引人注目的迪拜地标，你可以在棕榈岛亚特兰蒂斯酒店（Atlantis, The Palm）的 Bread Street Kitchen 品尝经典英伦菜式，也可以在蓝水岛（Bluewaters Island）迪拜凯撒皇宫酒店（Caesars Palace）的地狱厨房（Hell's Kitchen）品尝令人惊艳的美味。

平易近人的日本料理大师松久信幸（Nobu Matsuhisa）融汇各种餐饮灵感，吸引着全球品味挑剔的客人前来光顾。2008年，他在迪拜的棕榈岛亚特兰蒂斯酒店（Atlantis, The Palm）创立了自己的人气名厨餐厅——Nobu 餐厅，推动了现代日料理念的潮流在迪拜兴盛。在这家熙熙攘攘的餐厅，他将传统和现代菜式艺术化地融为一体，还彰显了些许阿拉伯风格的奢华魅力。

马西默·博图拉（Massimo Bottura）在自己的家乡摩德纳（以美食、艺术和超级跑车而闻名）的影响下， 不断对意大利美食做出各种演绎，使其 Osteria Francescana 餐厅成为世界上最好的餐厅之一。 他的最新杰作之一是开在迪拜的 Torno Subito 餐厅。这家餐厅充满20世纪60年代风格，时尚而休闲，食客可以悠闲自在地在水边享用趣味十足又美味的意大利佳肴。餐厅提供广受大众喜爱的菜式，包括已获专有商标的黑椒奶酪意面（cacio e pepe） 和意式肉酱宽面条（tagliatelle ragu）。

毛洛·克莱格瑞克（Mauro Colagreco）师从多位法国著名大厨学习烹饪技巧，最终走出一条适合自己的美食之路，现已成为厨师界不可忽视的重要力量。他将自己的阿根廷烹饪传统跟团队的意大利血统融为一体，创造出一款款赞誉声不绝于耳的菜式。在他的帮助下，法国米其林三星级餐厅 Mirazur 变得极具魅力，已被评为2019年世界最佳餐厅。现在，他是 Celebrities 餐厅和 One&Only 唯逸皇家幻影酒店（One&Only Royal Mirage） Beach Bar & Grill 餐厅背后的天才，带来各种优质精致的美食。

Akira Back 投身餐饮业已有20余年，这些年将他的个人风格和对于冒险的挚爱融为一体。作为一名收获颇丰的餐厅业主，他的每家餐厅都全球闻名。在他著名的餐厅榜单中，其迪拜餐厅绝对能够占据一席之地。Akira Back 在迪拜棕榈岛 W 酒店（W Dubai – The Palm）创立的同名餐厅，将前沿日本料理融入韩国乃至国际风味。凯撒皇宫酒店（Caesars Palace）的 Paru 餐厅则专注于呈现摩登风味的日本菜式。

皮埃尔·卡尼尔（Pierre Gagnaire）凭借大胆无畏的烹饪精神成为全球融合菜式运动的先驱。这位荣获米其林三星的法国厨艺大师深谙美食搭配，擅长组合不同风味，打造令人难忘的浓香菜式。他对于新奇元素的推崇还体现在自己位于迪拜的餐厅和休闲廊——迪拜节日城（Dubai Festival City）的 Pierre's TT 餐厅。餐厅氛围轻松，适合拥有一颗年轻的心的食客，菜单上的琳琅美食能够满足全球美食达人的口味。

大厨梁经伦（Alvin Leung）在伦敦和香港的餐厅都荣获了米其林星级，现在，他在迪拜凯撒皇宫酒店（Caesars Palace）开创了 Demon Duck 餐厅，供应招牌亚洲美食，让迪拜的美食家们也大呼过瘾。这家餐厅位于蓝水岛（Bluewaters Islands），带领食客穿越远东，品尝广东、马来西亚和韩国的经典美味。你可以选择“鸭之旅（Duck Journey）”，品尝最棒的美食，包括整只北京烤鸭配酸橙包子。

维尼特·巴蒂亚（Vineet Bhatia）是全球最著名的大厨之一，他能够将经典印度菜式提升到全新的美食高度，并因此而闻名天下。巴蒂亚在美食方面富有想象力，不断推陈出新，赋予融合菜式全新的涵义。欢迎光顾格罗夫纳屋酒店（Grosvenor House）的 Indego by Vineet 餐厅领略巴蒂亚的美食天赋，或者在皇家艾美海滩水疗度假村（Le Royal Meridien Beach Resort & Spa）的 Indya by Vineet 餐厅品尝“进取的现代印度”美食。

凭借绝佳的地理位置和星级美食的优势，朱美拉棕榈岛（Palm Jumeirah）的酒店吸引大量宾客光顾。传奇大厨雅尼克·亚兰诺（Yannick Alléno）就堪称楷模，他自2010年便在棕榈岛 One&Only 唯逸度假酒店（One&Only The Palm）凭现代和传统相融合的法式美食吸引食客的光顾。奢华的设计和完美的餐具，餐厅的一切都营造出精致的用餐体验。

“撒盐哥”（Salt Bae）名叫 Nusret Gökçe，是社交媒体上的大红人，因为他切肉和撒盐的视频和表演爆火。成名以后，他在包括迪拜在内的世界各地的餐厅都奉上了更多美味的惊喜。Nusr-Et 牛排餐厅位于朱美拉海滩的迪拜四季度假村餐厅村（Restaurant Village），给顾客带来最好的牛排和热情的服务，如果足够幸运，撒盐哥会亲自为你的牛排调味。

主厨丹尼尔·布卢德（Daniel Boulud）是法国灵魂美食的代名词。他用心建立了一座国际知名的烹饪帝国。在迪拜方尖碑索菲特酒店（Sofitel Dubai The Obelisk,）的 Brasserie Boulud 餐厅，客人们可以尽享带有中东风味的“法国美食”体验。慢煮羊肉、香煎鱿鱼和自制汉堡都令人垂涎三尺，而各种时令特色菜也美味十足。

主厨 Costas Spiliadis 出生于希腊小镇奥林匹亚（Olympia），于1979年在蒙特利尔（Montreal）开设了第一家 Estiatorio Milos 餐厅。这位烹饪天才现在将他简单而丰盛的菜肴带到了迪拜皇家亚特兰蒂斯酒店（Atlantis The Royal Dubai），让食客一探希腊的美食奇迹。新鲜的海鲜是这里的特色菜，无论是野生牡蛎还是柔嫩的酸橘汁腌鱼，都配有简单的调味料——例如一小撮爱琴海岩盐或少许橄榄油。

José Andrés 极具创意，是迪拜皇家亚特兰蒂斯酒店（Atlantis The Royal Dubai）西班牙餐厅 Jaleo 的主人。他是米其林认可的厨师，曾两次被时代杂志评为“100位最具影响力的人物”。来这里品尝他的招牌西班牙小吃、丰盛的西班牙海鲜饭、美味的奶酪等等。这些菜肴均被设计成让用餐者共享的风格，是这位获奖厨师对其童年生活的一种追忆。餐厅的名字来自西班牙语的“狂欢”一词，因此，除了一流的美食外，这里的气氛也格外热闹。

来自英国的餐厅老板兼电视明星 Jamie Oliver 在迪拜购物中心（Dubai Mall）设有一家意大利餐厅，备受食客青睐。这家餐厅专注于优质食材，哪怕是最简单的菜肴也令人垂涎。他游遍全国，师从 Gennaro Coltado 学习厨艺，并由此汲取灵感，恪守着历经岁月洗礼的菜谱，深得各年龄段食客的赞许。这里的休闲氛围适合全家聚餐，你可以尽情品尝从炭火烤箱中新鲜出炉的美味披萨、顶料分量十足的现做意面等各种美食。